Food Order Has a Significant Impact on Postprandial Glucose and Insulin Levels
Shukla AP, Iliescu RG, Thomas CE, Aronne LJ. Diabetes Care, 2015.
En un estudio piloto, comer las verduras y la proteína antes que los carbohidratos redujo los picos de glucosa después de la comida hasta en 37%.
La respuesta de insulina bajó 73%, con la misma comida y las mismas calorías.
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